کاهش خطرات قلبی عروقی
مغز بادام، فندق، گردو، پسته، بادام زمینی و آجیل برزیلی یک ترکیب غذایی مشابه دارند که حاوی مقادیر زیادی پروتئین گیاهی، اسیدهای چرب اشباع نشده، فیبرهای غذایی، ویتامینها، موادمعدنی و ترکیبات فعال زیستی مانند فیتواسترولها و ترکیبات فنلی است. نشانگر تاثیر مستقیم مغزها بر کاهش خطرات قلبی عروقی میباشد.
کاهش خطر قلبی عروقی
استفاده از ترکیبات فعال زیستی مانند اسیدهای چرب اشباع نشده و غیر اشباع نشده، ترکیبات فنولیک و برخی مواد معدنی برای کاهش استرس اکسیداتیو مربوط به CVD و فرآیندهای التهابی بررسی شده است. آجیل حاوی مقدار چربی بالایی است ، که اکثر آنها دارای اسیدهای چرب اشباع نشده و غیر اشباع (PUFA) هستند. همراه با سایر مواد مغذی ، MUFA و PUFA ممکن است کاهش کلسترول پلاسما را تقویت کرده و اثر ضد اکسیدانی و ضد التهابی داشته و در نتیجه عوامل خطر قلبی عروقی را کاهش دهند.
(بر گرفته از مقاله ۲۰۱۹ مجله بین المللی علوم قلبی و عروقی)